Butternut Kürbissuppe mit Lauch und Dill

    Butternut Kürbissuppe mit Lauch und Dill

    Rezeptbild: Butternut Kürbissuppe mit Lauch und Dill
    1

    Butternut Kürbissuppe mit Lauch und Dill

    (0)
    35Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine gesunde Kürbissuppe mit wenig Sahne und viel Geschmack, perfekt für einen kalten Herbst oder Wintertag.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Butter und Öl zum Braten
    • 1 mittelgroßer Butternut Kürbis (250-350 g), geschält und in Stücke geschnitten
    • 2 mittelgroße Lauchstangen, in Scheiben geschnitten
    • 2-3 braune Pilze (optional)
    • 1 Stück rote Paprika
    • 1 gute Prise getrockneter Dill
    • Salz nach Geschmack
    • Cayenne nach Geschmack
    • 50 ml Sahne
    • Zum Servieren
    • frisches Koriandergrün, fein gehackt
    • frisch geriebener Grana Padano oder Parmesan

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Etwas Öl und Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Lauch, Paprika, Pilze und Butternut Kürbis darin ein paar Minuten anbraten.
    2. Mit Salz, Dill und Cayenne würzen. Soviel kochendes Wasser zugießen, dass die Zutaten bedeckt sind (oder weniger, wenn man die Suppe dickflüssiger haben will) und 15 Minuten köcheln.
    3. Im Topf glatt pürieren, dann Sahne unterrühren.
    4. Auf Schüsseln verteilen und mit etwas Koriander und geriebenem Käse bestreut servieren.

    Kürbissorten

    In dem Allrecipes Artikel zum Thema Kürbissorten finden Sie viele Informationen über die verschiedenen Kürbissorten und welcher Kürbis sich für welche Rezepte am besten eignet.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen