Lammhaxen mit Knoblauch aus dem Slow Cooker

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    Dieses Rezept ist definitiv etwas für Knofl-Fans - ich nehme manchmal sogar noch mehr, aber das kann man ja selbst entscheiden, wie knofelig es sein soll.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Lammhaxen
    • 2 Zwiebeln, fein gehackt
    • 1 Knoblauchknolle, in Zehen zerteilt, geschält und zerdrückt
    • 4 Zweige Thymian oder 2 TL getrockneter Thymian
    • 2 TL getrockneter Oregano
    • 1 TL getrockneter Rosmarin
    • 1 TL Paprikapulver
    • 1 TL Lammgewürz
    • 1 EL Balsamico
    • 2 TL Salz, Menge nach Geschmack
    • 1 TL frisch gemahlener Pfeffer
    • 4 EL Olivenöl
    • 150 ml Fleischbrühe
    • 60 ml Rotwein (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 8Stunden  ›  Ruhezeit: 30Minuten  ›  Fertig in:9Stunden 

    1. In den Lammhaxen an mehreren Stellen mit einem kleinen Messer kleine Einschnitte machen.
    2. Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Oregano, Rosmarin, Paprika, Lammgewürz, Essig, Salz und Pfeffer mit 2 EL Öl verrühren. Die Lammhaxen überall gründlich damit einreiben und 2 Stunden oder besser noch über Nacht im Kühlschrank marinieren.
    3. Lammhaxen aus der Marinade nehmen.
    4. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Haxen rundherum braun anbraten. In den Slow Cooker legen.
    5. Marinade mit Wein und Brühe in die Pfanne geben. Soeben zum Kochen bringen, dabei ständig rühren. pIN den Slow Cooker geben und Topf verschließen.
    6. 1 Stunde auf hoher Stufe garen, dann herunterstellen und 6 bis 8 Stunden garen, bis die Lammhaxen ganz zart sind.
    7. Mit gehacktem Koriandergrün oder gehackter Petersilie bestreuen und mit eine Kartoffelbeilage servieren.

    Knoblauch schälen und hacken

    Wie man Knoblauch am besten schält und hackt, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Rezepte für den Slow Cooker anpassen

    Wie man Rezepte für den Slow Cooker anpasst, können Sie hier nachlesen.

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