Lammhaxen in Rotwein aus dem Slow Cooker

    Lammhaxen in Rotwein aus dem Slow Cooker

    (5)
    2mal gespeichert
    8Stunden20Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wir essen sehr gern Lamm und die Lammhaxen schmecken uns am besten aus dem Slow Cooker mit Gemüse, frischen Kräutern und viel Schalotten in Rotwein geschmort.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 2 EL Olivenö
    • 12 Schalotten, grob gewürfelt
    • 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 Zweig Rosmarin, gehackt
    • 2 große Lammhaxen
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 EL Mehl
    • 50 g Butter
    • 3 Karotten, geschält und gewürfelt
    • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
    • 4 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 400 g stückige Tomaten aus der Dose
    • 1/2 Flasche Rotwein
    • 300 ml Gemüsebrühe
    • 1 Kräutersäckchen (Bouquet garni)
    • 2 EL gehackte Petersilie

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 8Stunden  ›  Fertig in:8Stunden20Minuten 

    1. Slow Cooker auf niedrige Stufe vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten 6 Minuten unter Rühren nbraten, bis sie anfangen zu bräunen. Knoblauch und Rosmarin dazugeben und einige Minuten unter Rühren weiterbraten. In den Slow Cooker geben.
    2. Lammhaxen großzügig mit Salz und Pfeffer einreiben. In Mehl wälzen. Butter in der Pfanne zerlassen und die Haxen rundherum 6 bis 8 Minuten braun anbraten. Gemüse und Kartoffeln dazugeben und 3 Minuten unter Rühren anbraten, dann den Wein und die Brühe dazugeben und zum Simmern bringen. Alles in den Slow Cooker geben, das Kräutersträußchen dazugeben und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Deckel auflegen und bei niedriger Stufe 7 bis 8 Stunden garen, bis as Fleisch zart und innen nicht mehr rosa ist. Während des Garens nach Bedarf Brühe oder Wein nachfüllen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

    Rezepte für den Slow Cooker anpassen

    Wie man Rezepte für den Slow Cooker anpasst, können Sie hier nachlesen.

    Gemüsebrühe selbst machen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

    Kräutersäckchen (Bouquet garni)

    Wie man ein Kräutersäckchen macht, wird hier gezeigt (mit Video) .

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (5)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen