Hähnchen Curry mit Kokosmilch im Slow Cooker

    Hähnchen Curry mit Kokosmilch im Slow Cooker

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    6Stunden35Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein einfaches Hähnchencurry, bei dem man nur das Fleisch kurz anbraten muss. Dann kommt alles in den Slow Cooker und nach ein paar Stunden ist das Essen fertig! Dazu Reis servieren.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • Öl für die Pfanne
    • 1 kg Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
    • 800 g Möhren, gehackt
    • 600 g Zwiebeln, gehackt
    • 12 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 2 EL frisch geriebener Ingwer
    • 800 ml Hühnerbrühe
    • 450 ml Kokosmilch
    • 2 EL Currypulver
    • 1 TL Salz
    • 25 g frischer Koriander, gehackt
    • 2 EL Limettensaft

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 6Stunden5Minuten  ›  Fertig in:6Stunden35Minuten 

    1. Eine Teflonpfanne leicht einölen, erhitzen und Hähnchenstücke darin ca. 3 Minutan anbraten. Extra Fett abgießen.
    2. Hähnchen, Möhren, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Slow Cooker füllen.
    3. Hühnerbrühe, Kokosmilch, Currypulver und Salz in einer Schüssel verrühren und in den Slow Cooker über die Zutaten gießen.
    4. Auf niedriger Temperatur (low) 6 - 8 Stunden oder auf hoher Temperatur (high) 3-4 Stunden garen. Zuletzt Koriander und Limettensaft unterrühren.

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