Philippinisches Schweinefleisch mit Kokosmilch (Guinataan)
(13)
1 Std. 50 Min.
Dort, wo ich groß geworden bin, wohnten viele philippinische Familien und so habe ich dieses Gericht kennengelernt. Das Fleisch wird langsam im Schmortopf gegart. Dazu wird Reis serviert.
METALMOMMY
Von 6 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 8
- 1 EL Pflanzenöl
- 900 g Schweinefleisch, gewürfelt, oder Schweinegulasch
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 l Hühnerbrühe
- 60 ml Sojasoße
- 60 ml Apfelessig
- 5 Lorbeerblätter
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Mehl
Zubereitung
Zubereitung:20Minuten ›
Kochzeit: 1Stunde30Minuten ›
Fertig in:1Stunde50Minuten
- Öl im Schmortopf erhitzen und Fleisch rundherum braun anbraten.
- Knoblauch dazugeben und 1 Minute anbraten. Hühnerbrühe, Sojasoße, Essig und Lorbeerblätter dazugeben. Zum Kochen bringen, dann Flamme reduzieren und 1 Stunde simmern, bis sich das Fleisch mit einer Gabel zerteilen lässt. Während des Kochens nach Bedarf Flüssigkeit dazugeben.
- Wenn die Sauce zu flüssig ist, 2 EL Mehl mit der Kokosmilch verrühren. Ist die Soße sämig genug, am Schluss nur die Kokosmilch dazugeben und alles gut erhitzen.
Hühnerbrühe selbst machen
Wie Sie Hühnerbrühe selbst machen, steht in der Allrecipes Kochschule.
