Schokoladen-Birnenkuchen

    Schokoladen-Birnenkuchen

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    45Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses Schokoladenkuchenrezept stammt aus Italien (Torta cioccolato e pere) - Schokolade und Birne sind eine klassische Kombination und der Kuchen ist einfach zu backen.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 3 kleine Birnen (Williams Christ), geschält, Kerngehäuse entfernt und klein geschnitten
    • Saft von 1 Zitrone
    • 2 EL Zucker
    • 130 g Zartbitterschokolade, fein gehackt
    • 75 g Butter
    • 2 Eier, Zimmertemperatur
    • 100 g Zucker
    • 100 g Mehl
    • 1 TL Backpulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Birnenstücke, 2 EL Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel vorsichtig vermischen und ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Teig vorbereiten.
    2. Backofen auf 180 C vorheizen und eine Springform mit 21 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
    3. 100 g Schokolade mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
    4. Eier und 100 g Zucker in einer Schüssel hell und fluffig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen, sieben und dann vorsichtig unter die Ei-Zuckermischung heben. Zerlassene Schokolade zugeben und zu einem glatten Teig vermengen.
    5. Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Birnen darauf verteilen und einen Teil der Birnen in den Teig drücken, die anderen können oben bleiben.
    6. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis beim Zahnstochertest kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die restliche Schokolade darüber raspeln.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Schokolade schmelzen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie verschiedene Methoden fürs Schokolade schmelzen.

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