Kürbis-Gewürzkuchen

    Kürbis-Gewürzkuchen

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    1Stunde


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    Über dieses Rezept: Ein schneller Rührkuchen mit Kürbis und weihnachtlichen Gewürzen, der beim Backen wunderbaren Duft verbreitet.

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • 400 g Zucker, mehr nach Geschmack
    • 240 ml Pflanzenöl
    • 4 Eier
    • 160 ml Wasser
    • 425 g Kürbispüree (siehe Fußnote)
    • 2 TL gemahlener Ingwer
    • 1 TL gemahlenes Piment
    • 1 TL Zimt
    • 1 TL gemahlene Nelken
    • 450 g Mehl
    • 2 TL Backnatron
    • 1 TL Salz
    • 1/2 TL Backpulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Ofen auf 175 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Kastenformen einfetten.
    2. In einer großen Schüssel Zucker, Öl und Eier glatt schlagen. Wasser dazugeben und alles gut vermischen. Kürbispüree, Ingwer, Piment, Zimt und Nelke untermischen.
    3. In einer anderen Schüssel Mehl, Backnatron, Salz und Backpulver mischen. Diese Mischung zu dem Kürbismix geben und alles soeben vermischen. Teig auf die Kastenformen verteilen.
    4. Etwa 1 Stunde im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Teststäbchen sauber bleibt.

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