Japanischer Käsekuchen mit 3 Zutaten

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    Dieser japanische Käsekuchen wird aus nur 3 Zutaten gemacht und ist total locker und fluffig, fast wie ein Souffle. Anstelle von Zucker wird er mit weißer Schokolade gesüßt.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Käsekuchen

    • 3 Eier, getrennt
    • 115 gr weiße Schokolade
    • 115 gr Frischkäse

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine 22-24 cm Springform mit Backpapier auslegen.
    2. Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Dann mit Frischkäse und Eigelb verrühren.
    3. Eiweiß in einer sauberen Schüssel gut steif schlagen und unter die abgekühlte Schokoladenmasse heben.
    4. Teig in die vorbereitete Form füllen und 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Dann Temperatur auf 150°C reduzieren und weitere 15 Minuten backen. Ofen ausschalten und Käsekuchen weitere 15 Minuten im geschlossenen Ofen stehen lassen.
    5. Käsekuchen aus dem Ofen nehmen udn auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Der Kuchen hält sich abgedeckt ein paar Tage im Kühlschrank. Ich finde er schmeckt am besten, wenn er etwas im Kühlschrank durchgezogen hat.
    6. Mit Puderzucker oder frischen Früchten servieren.

    Ofentemperatur umrechnen

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