Peanut Butter Cupcakes mit Schokoladentropfen

    Peanut Butter Cupcakes mit Schokoladentropfen

    Rezeptbild: Peanut Butter Cupcakes mit Schokoladentropfen
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    Peanut Butter Cupcakes mit Schokoladentropfen

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    1Stunde


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    Über dieses Rezept: Erdnussbutter und Schokolade ist eine klassische Kombi und schmecken in diesen Cupcakes besonders lecker. Schokoladenfrosting oder Erdnussbutter-Frosting setzen dem Cupcake das i-Tüpfelchen auf.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 125 g Mehl
    • 1 1/2 TL Backpulver
    • eine Prise Salz
    • 100 g brauner Zucker
    • 65 g crunchy Erdnussbutter
    • 2 EL Butter, Zimmertemperatur
    • 1 Ei
    • 1/2 TL Vanilleextrakt
    • 120 ml Milch
    • 85 g Schokoladentropfen (Zartbitter)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Backofen auf 175 C Ober. und Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
    2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
    3. Braunen Zucker, Erdnussbutter und Butter in einer zweiten Schüssel mit dem Handrührgerät cremig schlagen. Eo und Vanilleextrakt unterrühren. Dann Mehl und Milch im Wechsel unterrühren und zuletzt die Schokoladentropfen unterheben.
    4. Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen. Zahnstochertest machen. Einen Zahnstocher in die Mitte eines Cupcakes stecken. Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt, sind die Cupcakes fertig. Auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen (das dauert ca. 30 Minuten) und mit Frosting nach Wunsch verzieren.

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