Soleier (Eingelegte Eier mit Knoblauch)

    (53)
    7 Tagen 25 Min.

    Ich liebe eingelegte Eier und nehm sie mir gerne ins Büro mit. Wenn man rote Bete Saft anstelle von Wasser verwendet werden die Eier rot.


    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 12 Eier
    • 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
    • 250 ml Tafelessig
    • 250 ml Wasser
    • 50 g Zucker
    • 10 Knoblauchzehen, geschält

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 7Tage  ›  Fertig in:7Tage25Minuten 

    1. Eier in einen kleinen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und Topf sobald das Wasser kocht vom Herd nehmen. Topf zudecken und Eier 10-12 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen. Dann herausnehmen und schälen.
    2. Eier mit den Zwiebelringen in ein großes Einmachglas geben.
    3. Wasser, Essig, Zucker und Knoblauch in einem Topf zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
    4. Essigmischung über die Eier gießen und zumachen. 1 Woche im Kühlschrank ziehen lassen vor dem Essen.
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