Berbere (Äthiopische Gewürzmischung)

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    Berbere ist eine schwarfe äthiopische Gewürzmischung aus Chili, Bockshornklee, Paprikapulver, Ingwer, Koriander und anderen Gewürzen, die für viele äthiopische Gerichte verwendet wird.


    Von 8 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • 125 g rotes Chilipulver (siehe Fußnote)
    • 55 g Paprikapulver
    • 1 EL Salz
    • 1 TL gemahlener Bockshornklee
    • 1 TL gemahlener Ingwer
    • 1 TL Zwiebelpulver
    • 1 TL gemahlener Koriander
    • 1 TL gemahlener Kardamom
    • 1/2 TL Knoblauchpulver
    • 1/4 TL Nelkenpulver
    • 1/4 TL Zimt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Chili, Paprikapulver, Salz, Bockshornklee, Ingwer, Zwiebelpulver, Koriander, Kardamom, Knoblauchpulver, Nelken udn Zimt in einer Schüssel vermischen.

    Haltbarkeit

    Berbere hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monaten.

    Chilipulver

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule alles über Chilipulver selbst machen.

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