Blini Teig ohne Hefe

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    Es gibt viele verschiedene Rezepte für Blinis, oft werden sie mit Hefe oder mit Backpulver gemacht. Dieser Teig enthält nur Backnatron.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 5 

    • 2 EL Apfelessig
    • 250 ml Milch
    • 1 Ei, schaumig geschlagen
    • 30 g zerlassene Butter oder Pflanzenöl
    • 180 g Mehl
    • 3/4 TL Backnatron
    • 1/2 TL Salz
    • 2 EL Zucker
    • Öl zum Braten

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 5Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Essig und Milch in eine Schüssel geben und 10 bis 15 Minuten stehen lassen, bis die Milch andickt.
    2. Ei und zerlassene Butter dazugeben und alles gut vermischen.
    3. In einer Schüssel Mehl, Backnatron, Salz und Zucker vermischen und mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren.
    4. in einer schweren Pfanne eine kleine Menge Öl erhitzen und für jeden Blini 1-2 EL Teig in die Pfanne geben. Sobald sich Luftblasen bilden, die Blini wenden und von der anderen Seite ausbacken. Mit süßen oder herzhaften Toppings servieren.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

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