Bimi mit Knoblauch und Zitrone

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    15 Min.

    Bimi oder Spargelbrokkoli wird hier schnell blanchiert und dann in der Pfanne mit Knoblauch und einem Spritzer Zitronensaft gebraten.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1 Bund Bimi (Spargelbrokkoli)
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 Zitronenspalte
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • eine Prise Chili nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Eine tiefe Pfanne mit ca. 4-5 cm Wasser füllen und zum Kochen bringen. Bimi hinzugeben und 1-2 Minuten kochen, bis er knallig grün ist. Dann in einem Sieb abtropfen lassen.
    2. Olivenöl in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen und Knoblauch im heißen Öl 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet (aber nicht anbrennen lassen. Bimi in die Pfanne geben und 2-3 Minuten unter Rühren anbraten. Zitronensaft darüber träufeln unt mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

    Knoblauch schälen und hacken

    Wie man Knoblauch am besten schält und hackt, steht in der Allrecipes Kochschule.

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    wiebke
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    sehr leckere Beilage!  -  14 Okt 2016

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