Deftiger Dicke Bohnen-Eintopf

    Wenn man richtig Hunger hat und es draußen stürmt, ist dieser Dicke Bohneneintopf mit Kartoffeln und Kassler genau das Richtige!

    kochmuse

    Rheinland-Pfalz, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Butter
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 200 g Wammerl (geräucherter Speck), gewürfelt
    • 800 g dicke Bohnen (tiefgekühlt)
    • ca. 5 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • ca. 1 l kräftige Brühe
    • 100 ml Sahne
    • ca. 500 g Kassler
    • 3 Zweige Bohnenkraut, von den Stielen gezupft
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • Muskat

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Wammerl darin anbraten.
    2. Kartoffeln, Brühe, Sahne, Bohnen, Bohnenkraut und Kassler zugeben und alles aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Hitze reduzieren und ca. 45 Minuten köcheln. Fleisch klein schneiden, zurück in den Eintopf geben, nochmal abschmecken und servieren.

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