Blätterteigschnecken mit Pesto

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    Schnelles leckeres Fingerfood mit Blätterteig, der mit Pesto, Pinienkernen und Parmesan gefüllt ist. Mach ich bei jeder Einladung.


    Von 6 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 12 -15 Blätterteigschnecken

    • 230 g Blätterteig
    • 100 g Pesto
    • 50 g Pinienkerne
    • 20 g frisch geriebener Parmesan
    • 4 EL Milch zum Bestreichen

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Eine Lage Blätterteig auf dem Backblech ausbreiten und das Pesto gleichmäßig darauf verteilen. Mit einem Löffel glatt streichen. Erst mit Pinienkernen, dann mit Parmesan gleichmäßig bestreuen.
    3. Blätterteig von der Längsseite her aufrollen und außen mit der Milch bestreichen.
    4. Blätterteigrolle in gleich dicke Scheiben schneiden (1,5 cm Dicke). Es sollten 12-15 Scheiben werden.
    5. Die Schnecken mit Abstand auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten goldgelb und knusprig backen.

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