Zucchinimuffins mit Schokostückchen

    (476)

    An meine Muffins kommen Zucchini, Schokoladentropfen und Walnüsse und sie sind perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 200 g Mehl
    • 150 g Zucker
    • 1 TL Natron
    • 1 TL Zimt
    • eine gute Prise Salz
    • 1 Ei, leicht verquirlt
    • 120 ml Pflanzenöl
    • 60 ml Milch
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 125 g Zucchini, geraffelt
    • 100 g kleine Schokoladentropfen oder Zartbitterschokolade, klein gehackt
    • 60 g gehackte Walnüsse

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein 12-er Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
    2. Mehl, Zucker, Natron, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Ei, Öl, Milch, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einer zweiten Schüssel verrühren, dann die Mehlmischung unterheben. Nicht zu viel rühren. Zucchini, Schokoladentropfen und Walnüsse unterheben und Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen 2/3 hoch einfüllen.
    3. Im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt.

    Muffins backen

    Tipps und Tricks, wie man Muffins richtig backt, finden Sie in der Allrecipes Kochschule Muffins backen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

    Vanilleextrakt selbst machen

    Wie Sie Vanilleextrakt auf einfache Weise selbst herstellen können, steht in der Allrecipes Kochschule

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (476)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 5 Rezeptsammlungen ansehen