Gebackene Eier in Avocado

    Gebackene Eier in Avocado

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    25Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Eier in Avocado sind perfekt für einen Brunch oder fürs Sonntagsfrühstück. Eier werden im Ofen in Avocadohälften gebacken und mit Speck und Schnittlauch bestreut angerichtet.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1 Avocado, halbiert und Stein entfernt
    • 2 Eier
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • eine Prise Cayenne
    • 50 g gebratener Speck, zerkrümelt
    • 1 EL Schnittlauchröllchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Backofen auf 220 C vorheizen.
    2. Jede Avocadohälfte in ein rundes ofenfestes Förmchen geben und 1 Ei in die Öffnung schlagen. Mit Salz, Pfeffer und Cayenne würzen und auf ein Backblech setzen.
    3. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen, bis das Ei durchgekocht ist. Dann mit Speck und Schnittlauch bestreuen.

    Hinweis

    Wenn die Avocado eher klein ist muss man vielleicht etwas Fruchtfleisch rauslöffeln, damit Platz für das Ei ist.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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