Vegane Marmeladenkekse

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    Diese Kekse sehen aus wie Fingerkolatschen und werden ohne Milch oder Eier gemacht. Man kann jede Art von Marmelade zum Füllen verwenden.

    Rita

    Washington, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 20 Kekse

    • 100 g gemahlene Mandeln
    • 75 g Hafermehl
    • 125 g Vollkornmehl
    • 2 EL Chiasamen
    • 15 g Kokosflocken
    • 120 ml Kokosöl
    • 120 ml Agavendicksaft
    • Marmelade nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 180 ºC vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Alle Zutaten bis auf die Marmelade in der Küchenmaschine zu einem Teig verarbeiten.
    3. Kleine Bällchen formen und mit dem Daumen eine Mulde hineindrücken. Auf das vorbereitete Backblech legen und leicht flach drücken.
    4. Mit einem Teelöffel Marmelade in das Loch füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

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