Lammkeule mit grünen Bohnen aus dem Ofen

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    Eine Lammkeule aus dem Ofen mit grünen Bohnen auf französische Art ist wenig Aufwand. Das einzige, worauf man achten muss, ist die korrekte Garzeit, denn die Lammkeule sollte innen noch leicht rosa sein.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 Lammkeule von ca. 1,5 kg
    • 6 Knoblauchzehen
    • 1 Stück weiche Butter
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 Packungen Prinzessbohnen, TK
    • 1 EL gehackte Petersilie

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Ofen auf 220 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Lammkeule in einen Bräter legen und an 6 Stellen mit einem kleinen Messer tiefe Einschnitte machen. Die Knoblauchzehen schälen und hineinstecken. Lammkeule mit Butter bestreichen, salzen und pfeffern.
    2. Bräter in den vorgeheizten Ofen stellen und während des Garens immer wieder mit dem Bratensaft übergießen. Die Garzeit richtet sich nach dem Gewicht: 1 kg/30 Minuten, 1,5 kg/40 Minuten und 2 kg/50 Minuten. Die Lammkeule sollte innen noch leicht rosa sein.
    3. 15 Minuten vor Ende der Garzeit die Bohnen rund im die Lammkeule in den Bräter legen und mit etwas Bratensaft beträufeln.
    4. Lammkeule in dünne Scheiben schneiden und auf eine vorgewärmte Fleischplatte legen. Mit Petersilie bestreut servieren und die Bohnen separat dazu in einer Schüssel reichen.

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