Aioli mit viel Knoblauch

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    Aïoli ist eine Knoblauch-Mayo, also gehört für mich auch eine ordentliche Portion Knoblauch dran.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 tasse

    • 1 Eigelb
    • 1 EL Senf
    • 2 TL Essig
    • Salz
    • Pfeffer
    • 150 ml Olivenöl
    • 150 ml Pflanzenöl
    • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Fertig in:5Minuten 

    1. In einer Schüssel Eigelb, Senf, Salz, Pfeffer und die Hälfte des Essig verrühren. In einem dünnen Strahl das Olivenöl dazugeben und dabei mit dem Elektromixer aufschlagen.
    2. Sobald das Olivenöl untergemischt ist, den restlichen Essig dazugeben. Dann nach und nach das Pflanzenöl dazugeben, bis eine dicke Mayonnaise entsteht. Zum Schluss den Knoblauch untermischen.

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