Kürbis-Cheesecake Cupcakes

    (11)

    Diese Cupcakes sind so ähnlich wie Käsekuchen Muffins, allerdings werden sie mit Kürbispüree verfeinert und dann noch mit einer leckeren Sour Creamcreme verziert.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • Für den Boden
    • 140 g Graham Crackers oder Butterkekse
    • 2 EL gemahlener Ingwer
    • 85 g zerlassene Butter
    • Für die Füllung
    • 675 g Frischkäse, Zimmertemperatur
    • 100 g Zucker
    • 110 g brauner Zucker
    • 425 g Kürbispüree (siehe Fußnote)
    • 1 EL Zimt
    • 1 TL gemahlener Ingwer
    • 2 TL Muskat
    • 1 TL gemahlene Nelken
    • 1/4 TL Salz
    • 3 Eier
    • Für das Topping
    • 230 g Sour Cream oder Schmand
    • 3 EL Puderzucker oder nach Geschmack
    • 1 EL Vanilleextrakt
    • eine Prise Zimt zum Garnieren

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Backofen auf 175 C Ober und Unterhitze vorheizen und 24 Muffinförmchen gut einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
    2. Butterkekse und 2 EL gemahlenen Ingwer in einer Plastiktüte zerkrümeln und in eine Schüssel geben. Dann Butter zugeben und alles mit der Gabel oder eienr Teigkarte gut vermengen.
    3. Frischkäse, Zucker und braunen Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen. Dann Kürbispüree unterrühren. Zimt, 1 EL Ingwer, Muskat, Nelken und Salz unterrühren. Zuletzt Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut vermengen.
    4. 1 EL Keksmischung auf den Boden von jedem Muffinförmchen geben und leicht festdrücken. Dann den Frischkäseteig darauf füllen.
    5. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen bis die Oberfläche glatt ist und die Cupcakes beim hin und herschütteln leicht wackeln. In der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen udn komplett auskühlen lassen.
    6. Saure Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel zu einem Frosting verrühren und etwas von der Mischung auf jeden Cupcakes setzen. Mit Zimt bestäuben.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Vanilleextrakt selber machen

    Wie Sie Vanilleextrakt auf einfache Weise selbst herstellen können, steht in der Allrecipes Kochschule

    Kürbispüree

    Kürbispüree kann man leicht selbst machen. Rezepte für Kürbispüree gibt es hier.

    Kürbissorten

    In dem Allrecipes Artikel zum Thema Kürbissorten finden Sie viele Informationen über die verschiedenen Kürbissorten und welcher Kürbis sich für welche Rezepte am besten eignet.

    Cupcake Deko Ideen

    In der Kochschule gibt es ein witziges Video mit Anregungen und Ideen, was für Motive und Bilder man aus 24 Cupcakes kreieren kann.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (11)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 9 Rezeptsammlungen ansehen