Johannisbeerlikör mit Kandiszucker

    Johannisbeerlikör mit Kandiszucker

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    25Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieser Johannisbeerlikör aus schwarzen Johannisbeeren wird mit Kandiszucker versüßt.

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • 500 kg schwarze Johannisbeeren
    • 250 g weißer Kandiszucker, mehr nach Bedarf
    • Wodka, nach Bedarf

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Die Beeren waschen und mit der Gabel abstreifen. In eine großes Einmachglas füllen, den Kandis zufügen und so viel Wodka dazugießen, dass die Johannisbeeeren komplett bedeckt sind. Die Flasche 4 Wochen an einer sonnigen Stelle platzieren.
    2. Glasinhalt in einen Topf geben und langsam zum Kochen bringen. Im offenen Topf ca. 10 Minuten kochen, bis die Johannisbeeren weich sind.
    3. Durch ein Haarsieb in eine hitzbeständige Schüssel absiehen. Likör abschmecken und eventuell nachsüßen.
    4. Abgekühlten Likör in eine sterilisierte Flasche füllen und verkorken. Kühl und dunkel lagern.
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