Schweizer Schokoladenkuchen Kastenform

    1 Std. 25 Min.

    Den Schoggikuchen hat unsere Nachbarin immer gebacken und wir haben ihn als Kind geliebt! Heute back ich ihn für meine Familie.

    Christian55

    Geneve, Schweiz
    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kastenkuchen

    • 100 g abgezogene Mandeln
    • 3 EL Dosenmilch
    • 100 g Zartbitter Schokolade, klein gehackt
    • 125 g Butter oder Margarine, Zimmertemperatur
    • 125 g Zucker
    • 3 Eier
    • 150 g Mehl
    • 75 g Speisestärke
    • 2 gestrichene TL Backpulver
    • 1 EL Rum
    • 2 EL Orangenmarmelade
    • Zum Verzieren
    • 100 g Schokoladenfettglasur
    • abgezogene Mandeln
    • Pistazien
    • kandierte Orangenstückchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde5Minuten  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

    1. Backofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Kastenform gut einfetten.
    2. Die abgezogenen Mandeln fein reiben. Dosenmilch in einem Topf erhitzen und die Schokolade darin schmelzen.
    3. Butter in einer Schüssel schaumig rühren, dann den Zucker esslöffelweise zugeben udn unterrühren. Eier einzeln zugeben und nach jeder Zugabe gut unterrühren.
    4. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und esslöffelweise im Wechsel mit der geschmolzenen Schokolade und den Mandeln unterrühren. Zuletzt den Rum und die Orangenmarmelade unterrühren.
    5. Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 65 Minuten backen. Zahnstocherprobe machen. Einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
    6. Aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und komplett abkühlen lassen.
    7. Schokoladenglasur nach Packungsanweisung schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Mit Mandeln, Pistazien und Orangenstücken verzieren.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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