Stir-Fry mit Hähnchenbrust und Gemüse

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    Stir-Fry mit Hähnchenbrust und Gemüse

    Stir-Fry mit Hähnchenbrust und Gemüse

    (751)
    1Stunde20Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Statt Gemüsepaprika, Wasserkastanien und Brokkoli kann man für dieses einfache Gericht auch anderes Gemüse nehmen.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 400 g Reis
    • 950 ml Wasser
    • 150 ml Sojasoße
    • 50 g brauner Zucker
    • 1 EL Maisstärke
    • 1 EL gehackter Ingwer
    • 1 EL gehackter Knoblauch
    • 1/4 TL Chiliflocken
    • 3 Hühnerbrusthälften, in dünne Scheiben geschnitten
    • 1 EL Sesamöl
    • 1 grüne Gemüsepaprika, in feine Streifen geschnitten
    • 1 Dose Wasserkastanien, abgetropft und in Scheiben geschnitten
    • 1 Brokkoli, in Röschen zerteilt
    • 120 g Karotte, in Scheiben geschnitten
    • 1 Zwiebel, in grobe Stücke geschnitten
    • 1 EL Sesamöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Reis und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann Flamme reduzieren und 20 bis 25 Minuten bei mäßiger Hitze gar kochen.
    2. Sojasoße, braunen Zucker und Maisstärke in einer Schüssel glatt rühren. Ingwer, Knoblauch und Chili unterrühren und mit dem Fleisch vermischen. Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.
    3. 1 EL Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittel-starker Flamme erhitzen. Paprika, Wasserkastanien, Brokkoli, Karotten und Zwiebel 5 Minuten anbraten. Gemüse aus der Pfanne nehmen und warm halten.
    4. Huhn aus der Marinade nehmen. 1 EL Sesamöl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Gemüse zurück in die Pfanne geben und weitere 5 bis 7 Minuten unter Rühren braten, bis das Fleisch durch und das Gemüse weich ist. Mit Reis servieren.
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