Cranberrysoße mit Honig und Birnen

    Cranberrysoße mit Honig und Birnen

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    2Stunden30Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese Cranberrysauce wird mit Honig gesüßt und mit Birnen verfeinert - eine leckere Variante zur traditionellen Cranberry Sauce mit Zucker.

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 300 ml Honig
    • 120 ml naturtrüber Apfelsaft
    • 120 ml Wasser
    • 2 EL Zitronensaft
    • 1 Zimtstange
    • 4 Birnen, geschält, Kerngehäuse entfernt und in Stücke geschnitten
    • 450 g frische Cranberries

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden  ›  Fertig in:2Stunden30Minuten 

    1. Honig, Apfelsaft, Wasser, Zitronensaft und Zimtstange in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und unter häufigem Rühren 5 minuten simmern, bis eine glatte Soße entsteht. Birnen und Cranberries zugeben und erneut zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 12-15 Minuten simmern, bis die Soße eindickt.
    2. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

    Cranberries:

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