Süße Kürbismuffins mit Schokolade

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    Ich back diese leckeren Muffins jedes Jahr für meine Schüler an Halloween. Besonders wenn sie frisch aus dem Ofen kommen und noch warm sind schmecken die Kürbismuffins unwiderstehlich lecker!


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • 4 Eier
    • 400 g Zucker
    • 400 g Kürbispüree (siehe Fußnote)
    • 350 ml Pflanzenöl
    • 375 g Mehl
    • 2 TL Natron
    • 2 TL Backpulver
    • 1 TL Zimt
    • eine gute Prise Salz
    • 325 g Schokoladentropfen (Zartbitter)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Backofen auf 200°C vorheizen. 12 Muffinsförmchen leicht einfetten und mit Papierförmchen auslegen.
    2. Eier in einer großen Schüssel gut schaumig schlagen, dann Zucker, Kürbispüree und Öl unterrühren.
    3. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermischen und Mehlmischung unter die Eiermischung mengen. Die Schokoladentropfen unterheben udn Teig auf die vorbereiteten Muffinsförmchen verteilen.
    4. Im vorgeheizten Backofen 15 - 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen - mit einem Stäbchen in die Mitte eines Muffins stechen. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, sind die Muffisn fertig. Muffins aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

    Kürbispüree

    Kürbispüree kann man leicht selbst machen. Rezepte für Kürbispüree gibt es hier.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Muffins backen

    Tipps und Tricks, wie man Muffins richtig backt, finden Sie in der Allrecipes Kochschule Muffins backen.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

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    In dem Allrecipes Artikel zum Thema Kürbissorten finden Sie viele Informationen über die verschiedenen Kürbissorten und welcher Kürbis sich für welche Rezepte am besten eignet.

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