Kürbismuffins mit Äpfeln

    (49)

    Diese Muffins sind besonders saftig - sie werden mit Kürbispüree und Apfelstückchen gemacht und mit leckeren Streuseln verfeinert. Außerdem kommt Vollkornmehl daran, also auch gut als Frühstück.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • 180 g Vollkornmehl
    • 125 g Mehl
    • 300 g Rohzucker
    • 1 EL Gewürzmischung für Kürbiskuchen (siehe Fußnote)
    • 1 TL Natron
    • 1/2 TL Salz
    • 2 Eier
    • 250 g Kürbispüree (siehe Fußnote)
    • 120 ml Pflanzenöl
    • 250 g Äpfel, geschält und gewürfelt
    • Für die Streusel
    • 50 g Butter, Zimmertemperatur
    • 100 g Rohzucker
    • 30 g Vollkornmehl
    • 1 TL Zimt

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 175 C Ober- und Unterhitze vorheizen und 24 Muffinförmchen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
    2. 180 g Vollkornmehl, Mehl, 300 g Rohzucker, Kürbiskuchengewürz, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen. Eier, Kürbispüree und Öl in einer zweiten Schüssel vermischen. Dann Eimischung unter die Mehlmischung heben (Teigschaber). Zuletzt die Apfelstückchen unterheben und Teig 2/3 hoch in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.
    3. Für die Streusel 50 g Butter, 100 g Rohzucker, 30 g Vollkornmehl und Zimt vermengen und über den Muffinteig streuen.
    4. Im vorgeheizten Backofen ca. 18-22 Minuten goldgelb backen. Stäbchenprobe machen - mit einem Stäbchen in die Mitte eines Muffins stechen. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, sind die Muffins fertig. Muffins 5 Minuten in der Form abkphlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

    Gewürzmischung für Kürbiskuchen

    Hier ist ein Rezept für die Gewürzmischung für Kürbiskuchen.

    Kürbispüree

    Kürbispüree kann man leicht selbst machen. Rezepte für Kürbispüree gibt es hier.

    Muffins backen

    Tipps und Tricks, wie man Muffins richtig backt, finden Sie in der Allrecipes Kochschule Muffins backen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Kürbissorten

    In dem Allrecipes Artikel zum Thema Kürbissorten finden Sie viele Informationen über die verschiedenen Kürbissorten und welcher Kürbis sich für welche Rezepte am besten eignet.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (49)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen