Key Sir Alicha (Rote Bete und Kartoffeln auf äthiopische Art)

    Key Sir Alicha (Rote Bete und Kartoffeln auf äthiopische Art)

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    55Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein einfaches, veganes afrikanisches Gericht aus Äthiopien mit Rote Bete, Kartoffeln, Ingwer und Knoblauch.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 60 ml Rapsöl
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 1/2 TL Salz oder nach Geschmack
    • 1 1/2 TL fein gehackter Knoblauch
    • 1 1/2 TL fein gehackter Ingwer (optional=
    • 2 große rote Bete, gewürfelt
    • 250 ml Wasser oder nach Bedarf
    • 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Zwiebeln mit etwas Salz darin 5-10 Minuten glasig anbraten. Knoblauch und Ingwer zugeben und 1 Minute unter Rühren anbraten, bis sie duften. Rote Bete zugeben und vermischen. Dann Wasser angießen und mit 1/2 TL Salz bestreuen. Zum Kochen bringen.
    2. Topf zudecken, Hitze auf mittlere-niedriger Hitze redzuzieren und 20-15 Minuten köcheln, bis sich die Rote Bete leicht mit der Gabel einstechen lassen. Kartoffeln zugeben und weitere 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind aber nicht zerfallen.

    Hinweis

    Wasser und Salz nach Geschmack zugeben, je nachdem wieviel Soße man haben will und wie salzig man gerne isst.

    Rote Bete zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks für die Zubereitung von Rote Bete.

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