Saftiger Zitronenkuchen mit Zitronensaft

    (42)
    1 Std. 10 Min.

    Der Kuchen wird mit Zitronensaft und Zitronenschale gemacht und ergibt 2 kleine Kuchen. Man kann ihn dann mit Creme oder Lemon Curd zusammensetzen oder einzeln servieren.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • 300 g Mehl
    • 1 EL Zitronenschale
    • 1 TL Salz
    • 1/2 TL Backpulver
    • 1/2 TL Natron
    • 225 g Butter, Zimmertemperatur
    • 300 g Zucker
    • 2 große Eier
    • 3 große Eigelb
    • 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
    • 240 ml Buttermilch (am besten fettarm)

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen und 2 20 cm Backformen einfetten und mit Mehl bestäuben (extra Mehl abschütteln).
    2. Mehl, Zitronenschale, Salz, Backpulver und Natron un einer Schüssel vermischen.
    3. Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät hell und fluffig aufschlagen. Eier und Eigelb eins nach dem anderen zugeben und nach jeder Zugabe gut rühren. Dann Zitronensaft unterrühren. Zuletzt die Mehlmischung im Wechsel mit der Buttermilch unterrühren (jetzt nich mehr viel Rühren) und Teig auf die vorbereiteten Backformen verteilen.
    4. Im vorgeheizten Backofen ca. 32-35 Minuten backen, bis der Kuchen anfängt, sich von den Seiten zu lösen. Mit einem Messer am Rand entlang fahren und Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen.

    Nach dem Backen

    Man kann die beiden Kuchen nun entweder mit Zitronenglasur verzieren oder mit Frosting, Lemon Curd oder Buttercreme zusammensetzen, ganz nach Geschmack

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (42)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 6 Rezeptsammlungen ansehen