Linsensuppe mit Süßkartoffel und Curry

    Linsensuppe mit Süßkartoffel und Curry

    Rezeptbild: Linsensuppe mit Süßkartoffel und Curry
    1

    Linsensuppe mit Süßkartoffel und Curry

    (1)
    1Stunde10Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine leckere Suppe für den Herbst, die Süßkartoffel gibt den Linsen Süße und Aroma. Dazu einfach Brot servieren.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Olivenöl oder qualitativ hochwertiges Rapsöl
    • 2 gehäufte TL milde Currypaste
    • 1 Zwiebel, gewürfelt
    • 300 g rote Linsen, gut abgespült
    • 1 große (ca. 600 g) Süßkartoffel, geschält und in grobe Stücke geschnitten
    • 1 Möhre, gewürfelt
    • 1,2 l kochendes Wasser
    • 2 Gemüse- oder Hühnerbrühwürfel (wenn vegetarisch, Gemüsebrühe verwenden)

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Öl in einem großen, schweren Topf erhitzen und Currypaste im heißen Öl kurz anbraten. Zwiebel zugeben, zudecken und bei niedriger Hitze 10 Minuten andünsten.
    2. Hitze auf mittlere Hitze erhöhen, Linsen, Süßkartoffel und Möhre zugeben und mit kochendem Wasser aufgießen. Brühwürfel unterrühren und alles zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze reduzieren und 45 Minuten simmern, bis die Süßkartoffel weich ist.
    3. Leicht abkühlen lassen, dann Suppe mit dem Püierstab glatt pürieren.

    Wie kocht man Süßkartoffeln?

    Hier finden Sie alles Wichtige über Süßkartoffeln zubereiten und kochen.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen