Rohveganer Käsedip

    Rohveganer Käsedip

    Rezeptbild: Rohveganer Käsedip
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    Rohveganer Käsedip

    (4)
    12Stunden20Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine rohvegane Alternative zu Käsesoße oder Käsedip mit Cashews, Nährhefe und vielen Gewürzen. Mit Crackern servieren.

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 700 g Cashewkerne
    • 700 ml Wasser oder nach Bedarf
    • 60 ml Zitronensaft
    • Wasser zum bedecken
    • 100 g Nährhefe
    • 40 g gehackte Zwiebel
    • 2 TL Sonnenblumenöl
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Knoblauchpulver
    • 1 TL Tamari Sojasoße
    • 1/2 TL gemahlener Kurkuma
    • eine Prise Cayenne oder nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Einweichen  ›  Fertig in:12Stunden20Minuten 

    1. Cashews in eine große SChüssel geben und mit Wasser bedecken. Abdecken und Cashews über Nacht (mindestens 12 Stunden) einweichen.
    2. Wasser abgießen und Cashews in den Standmixer geben. Wer will kann jetzt 60 ml Zitronensaft zugeben. Dann Wasser bis zu 1,5 cm unter den Rand er Cashews auffüllen und pürieren, bis alles recht glatt ist.
    3. Nährhefe, Zwiebel, Ö,. Salz, Knoblauchpulver, Tamarisoße, Kurkuma und Cayenne zugeben und alles glatt pürieren.

    Hinweis

    Man kann den Dip mit Wasser verdünnen, wenn er zu dick ist.

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