Brauner Reis mit Sonnenblumenkernen und Zucchini

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    Eine leckere, gesunde Beilage. Brauner Reis wird mit gerösteten Sonnenblumenkernen, Zucchini und Basilikum aufgepeppt.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 große Tasse brauner Reis
    • 1 Zwiebel
    • 2 EL Butter
    • 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne
    • 1 Zucchini, in feine Scheiben geschnitten
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 1 Bund Basilikum, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Braunen Reis mit ausreichend Wasser (nach Packunsanweisung, normalerweise doppelte Menge Wasser) und Salz ca. 30 Minuten kochen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
    2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelringe darin glasig anbraten. Sonnenblumenkerne zugeben und unter ständigem Rühren 2 Minuten mitanbraten.
    3. Zucchinischeiben zugeben und ein paar Minuten mit anbraten. Dann den gekochten Reis zugeben, gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Basilikum untermischen.

    Reis kochen

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