Amerikanisches Pumpkin Bread

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    1 Std. 55 Min.

    Ich ess im Herbst immer gerne Pumpkin Bread bei Starbucks® und dieser amerikanische Kürbiskuchen schmeckt fast genauso.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 200 g Mehl
    • 1 TL Natron
    • 1 TL Muskat
    • 1 TL Zimt
    • 1 TL gemahlene Nelken
    • 1/2 TL Backpulver
    • 1/2 TL Salz
    • 4 Eier
    • 200 g Zucker
    • 35 g brauner Zucker
    • 1/2 TL Vanilleextrakt
    • 200 g Kürbispüree (siehe Fußnote)
    • 180 ml Pflanzenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde10Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde55Minuten 

    1. Backofen auf 175 C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten.
    2. Mehl, Natron, Muskat, Zimt, Nelken, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
    3. Eier, Zucker, braunen Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät bei hoher Geschwindigkeit ca. 30 Sekunden mixen. Dann Kürbispüree und Öl untermischen. Mehlmischung zugeben und unterrühren. Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.
    4. Im vorgeheizten Backofen ca. 70 Minuten backen, bis der Kuchen an der Oberfläche gebräunt ist und beim Zahnstochertest kein Teig mehr am Zahnstocher klebt. In der Form ca.30 Minuten abkphlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und in dicke Scheiben schneiden.

    Einfrieren

    Das Pumpkin Bread lässt sich super einfrieren. Ich schneid es einfach in Scheiben und geb die einzelnen Scheiben in einen Gefrierbeutel. Wenn ich Lust auf eine Scheibe habe, einfach kurz in der Mikrowelle auftauen.

    Kürbispüree

    Kürbispüree kann man leicht selbst machen. Rezepte für Kürbispüree gibt es hier.

    Kürbissorten

    In dem Allrecipes Artikel zum Thema Kürbissorten finden Sie viele Informationen über die verschiedenen Kürbissorten und welcher Kürbis sich für welche Rezepte am besten eignet.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

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