Schoko Marshmallow Cupcakes

    Schoko Marshmallow Cupcakes

    Rezeptbild: Schoko Marshmallow Cupcakes
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    Schoko Marshmallow Cupcakes

    (6)
    40Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Einfache Schoko Cupcakes mit Marshmallows obendrauf, die dann kurz unter dem Backofengrill überbacken werden.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 200 g Mehl
    • 300 g Zucker
    • 65 g Backkakao
    • 1,5 TL Backnatron
    • 3/4 TL Backpulver
    • 1/4 TL Salz
    • 180 ml warmes Wasser
    • 2 große Eier, verquirlt
    • 120 ml Milch
    • 75 g Butter, zerlassen
    • 60 g Sour Cream, saure Sahne oder Schmand
    • 3/4 TL Vanilleextrakt
    • 12 große Marshmallows

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 5Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Ofen auf 175 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
    2. Mehl, Zucker, Kakao, Backnatron, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen. Wasser, Eier, Milch. Butter und Vanilleextrakt untermischen und alles rasch zu einem glatten Teig verrühren. Die Muffinförmchen zur Hälfte mit Teig füllen
    3. 15 bis 18 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Teststäbchen beim Gartest sauber bleibt. Ca. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen.
    4. Ofengrill anschalten.
    5. Je 1 Marshmallow der Länge nach auf die Cupcakes legen.
    6. Cupcakes zurück in den Ofen stellen und 10 bis 30 Sekunden überbacken, bis sie aufgehen und leicht gebräunt sind. Das geht sehr schnell, also beim Ofen stehenbleiben und das Muffinblech sofort aus dem Ofen nehmen, damit sie nicht verbrennen. Marshmallows mit der Unterseite eines Löffels vorsichtig in den Teig drücken und auf dem Cupcake verteilen.

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