Einfache Russische Schmandtorte

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    Eine einfache russische Torte, die mit wenigen Zutaten gebacken ist. Die leicht säuerliche Schmandcreme passt hervorragend zum süßen Teig.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • Für den Teig
    • 3 Eier
    • 200 g Zucker
    • 150 g Mehl
    • Für die Füllung
    • 400 g Schmand
    • 200 g Zucker
    • 1 TL Zitronensaft (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden 

    1. Backofen auf 170 C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine 23 cm Springform einfetten.
    2. Eier und Zucker 5 minuten gut schaumig rühren, bis die Masse eindickt. Mehl auf die Ei-Zuckermischung sieben und mit dem Kochlöffel oder einem Teigschaber unterheben. Teig in die vorbereitete Backform füllen.
    3. Im vorgeheizten Backofen 25 - 30 Minuten backen. mit einem Stäbchen in die Mitte des Kuchens stechen. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. In der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und komplett auskühlen lassen.
    4. Schmand, Zucker und Zitronensaft 10-15 Minuten zu einer dicken Creme schlagen.
    5. Kuchen in 2 mal durchschneiden, so dass man 3 Böden erhält. Saure Sahne auf den ersten Boden streichen. Dann den zweiten Boden auflegen und wieder eine Schicht Schmandcreme aufstreichen. Mit dem 3. Boden abschließen und die Torte oben und an den Seiten mit der restlichen Füllung bestreichen.
    6. Abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.

    Verzieren

    Man kann die Torte noch mit etwas Marmelade verzieren - einfach durch die Schmandcreme ziehen, dann ergibt sich eine schöne Marmorierung.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Torte schneiden

    Wie man eine Torte sauber in Stücke schneidet, sehen Sie hier

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