Chinesischer Reis-Congee mit Fisch

    Chinesischer Reis-Congee mit Fisch

    Rezeptbild: Chinesischer Reis-Congee mit Fisch
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    Chinesischer Reis-Congee mit Fisch

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    1Stunde


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    Über dieses Rezept: Congee oder Reisbrei ist in vielen asiatischen Ländern sehr beliebt, vorallem wenn man etwas kränkelt. Dieser authentische chinesische Reis-Congee wird mit weißem Fisch gemacht und ist sehr simpel in der Zubereitung.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 300 g mittelgroße Reiskörner, gut abgewaschen
    • 3 l Wasser
    • 150 g weißes Fischfilet, in kleine Stücke geschnitten
    • 2 TL gekörnte Hühnerbrühe
    • 1/2 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 20 g Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
    • 20 g frischer Ingwer, in Scheiben geschnitten
    • 10 g frisch gehackte Petersilie
    • 1/2 TL Salz oder nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Reis und Wasser in einen Topf geben und bei hoher Hitze 10 Minuten kochen. Dann Hitze auf mittlere-niedrige Temperatur reduzieren und weitere 30 Minuten simmern.
    2. Fisch, gekörnte Brühe, Pfeffer, Frühlingszwiebeln und Ingwer in einer Schüssel vermischen und 15 Minuten marinieren.
    3. Fisch unter den Reisbrei mischen und weitere 20 Minuten simmern. MIt Petersilie und Salz abschmecken und servieren.

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