Weihnachts-Apfelkuchen

    Weihnachts-Apfelkuchen

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    1Stunde30Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieser Apfelkuchen schmeckt nicht nur an Weihnachten, sondern den ganzen Herbst und in der Vorweihnachtszeit. Ich nehme für die Füllung nur Walnüsse, weil wir so viele von unserem Walnussbaum haben, aber Haselnüsse oder eine Mischung geht auch.

    friederike Rheinland-Pfalz, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Teig
    • 500 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 3 Eier
    • 250 g weiche Butter
    • 100 g Zucker
    • 120 ml Milch
    • abgeriebene Schale von 1 Zitrone
    • 1 TL Lebkuchengewürz
    • 1 Gläschen Rum
    • Füllung
    • 4 säuerliche Äpfel
    • 150 g grob gemahlene Walnüsse oder Haselnüsse
    • 75 g Zucker
    • 75 g Honig
    • 2 bis 3 EL Milch
    • 1 Tasse Rosinen (optional)
    • 1 Messerspitze Lebkuchengewürz

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Backofen auf 170 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
    2. Alle Zutaten für den Teig glatt verkneten. Wenn der Teig sehr weich ist, kurz ins Gefrierfach legen, dann in 5 gleiche Stücke teilen und zu 5 Kreisen passend für die Springform ausrollen.
    3. Für die Füllung Äpfel schälen und entkernen, raspeln und mit allen anderen Zutaten für die Füllung vermischen.
    4. Einen Teigboden in die Form legen, darauf 1/4 der Füllung, Teigboden, Füllung usw. bis alles verbraucht ist. Den obersten Teigboden mit Butter bestreichen und 1 Stunde im vorgeheizten Ofen backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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