Frühstücks Brownies

    Frühstücks Brownies

    Rezeptbild: Frühstücks Brownies
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    Frühstücks Brownies

    (45)
    40Minuten


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    Über dieses Rezept: Für diese gesunden Brownies werden Haferflocken, Leinsamenmehl und Banane vermischt und im Ofen gebacken. Ich verwende glutenfreies Mehl, denn eine meiner Töchter ist leicht glutenintolerant und es kommen keine Milchprodukte an den Teig.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 120 g blütenzarte Haferflocken
    • 100 g brauner Zucker
    • 85 g Leinsamenmehl
    • 70 g glutenfreie Backmischung
    • 1 TL Backpulver
    • 1/2 TL Zimt
    • eine gute Prise Salz
    • 1 Banane, zerdrückt
    • 60 ml Reismilch
    • 1 Ei
    • 1 TL Vanilleextrakt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 5Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 175 C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine 20x25cm große Backform leicht einfetten.
    2. Haferflocken, braunen Zucker, Leinsamenmehl, glutenfreies Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen. Banane, Reismilch, Ei und Vanilleextrakt in einer zweiten Schüssel verrühren und zur Mehlmischung geben. Mit einem Teigschaber vermengen und Teig in die vorbereitete Backform gießen.
    3. Brownies im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob die Brownies fertig sind. Es darf kein Teig mehr am Zahnstocher kelben. Backform mit einem Küchenhandtuch abdecken, damit sie nicht austrocknen und Brownies vor dem Servieren mindestens 5 Minuten abkühlen lassen.

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