Äpfel im Schlafrock mit Marzipan und Pistazien

    Äpfel im Schlafrock mit Marzipan und Pistazien

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    20Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Im Herbst essen wir ganz oft Äpfel im Schlafrock, am liebsten so mit Pistazienmarzipan. Schmeckt einfach göttlich.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Paket TK Blätterteig (450 g)
    • 80 g kandierter Ingwer, fein gehackt
    • 200 g Marzipanrohmasse
    • 25 g gehackte Pistazien
    • 6 kleine schöne Äpfel gleicher Größe (z.B. cox Orange)
    • Mehl zum Ausrollen
    • 1 Eigelb
    • 2 EL Milch
    • 2 EL Puderzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Backofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Blätterteig nebeneinanderliegend auftauen lassen.
    2. Marzipan, Ingwer und Pistazien verkneten.
    3. Kerngehäuse der Äpfel mit dem Apfelausstecher herausstechen und Ingwermarzipan in die Öffnung füllen. Restliches Marzipan als Deckel oben auf die Öffnung legen.
    4. Die Mitte mit Marzipan füllen. Obenauf jeweils 1 TL Apfelgelee geben.
    5. Blätterteig auf etwas Mehl möglichst quadratisch ausrollen und je einen Apfel in die Mitte jeder Platte setzen. Teigkanten mit Wasser besetreichen und an den Ecken hochnehmen und über dem Apfel zusammendrücken.
    6. Eigelb mit Milch verquirlen und die Apfelpäckchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.
    7. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

    Marzipan selbst machen

    Rezept fürs Marzipan selber machen: Marzipan mit Rosenwasser oder Marzipan mit Bittermandelöl.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Ingwer schälen und hacken

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule nach, wie man Ingwer schält und hackt

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