Mexikanische Hähnchenbrustfilets in Chipotlesoße

    Mexikanische Hähnchenbrustfilets in Chipotlesoße

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    29Minuten


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    Über dieses Rezept: Kleine Hähnchenbrustfilets werden in einer scharfen, rauchigen Soße mit Chipotle Chilis und Sahne gegart - ein Klassiker aus Mexiko (Fajitas de pollo al chipotle).

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 EL Pflanzenöl
    • 1 kg kleine Hähnchenbrustfilets
    • 1/8 TL Knoblauchpulver
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 3 Chipotles in Adobo (siehe Fußnote)
    • 250 ml Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 19Minuten  ›  Fertig in:29Minuten 

    1. Öl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze heiß werden lassen. Hähnchenfleisch mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von allen Seiten anbraten.
    2. Chipotles mit Soße in eine Schüssel geben und die Chipotles mit der Gabel zerdrücken. Mit Sahne vermischen und Soße über das angebratenen Hähnchenfleisch gießen. Ca. 10 Minuten simmern, bis das Hähnchenfleisch durch ist.

    Chipotles in Adobo:

    Chipotles sind eine mexikanische Chilisorte und Chipotles in Adobo kann man in der Dose fertig kaufen oder im Internet bestellen.

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