Brathähnchen im Backofen mit Kräutern und Apfel

    Brathähnchen im Backofen mit Kräutern und Apfel

    (0)
    1Stunde25Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich schieb die Kräuter und einen gewürfelten Apfel direkt unter die Haut des Brathuhns, das gibt einen tollen Geschmack und macht das Fleisch saftig. Ich koch auch gleich Kartoffeln mit, dann hat man ein ganzes Essen.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 Brathähnchen (ca. 1,2 kg)
    • 1/2 Bund Thymian, Blättchen abgezupft und klein gehackt
    • 2 Zweige Rosmarin, Nadeln abgezupft und klein gehackt
    • 3 Äpfel
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 3 EL olivenöl
    • 6 Scheiben durchwachsener Speck
    • 500 g kleine mehlige Kartoffeln, halbiert oder geviertelt
    • 200 ml Hühnerbrühe
    • 1/2 Bund Petersilie

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde5Minuten  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

    1. Backofen auf 225 °C Ober- und Unterhitze vorheizen
    2. Hähnchen der Länge nach halbieren, abspülen und trocken tupfen. Die Haut vorsichtig mit den Fingern ablösen, aber nicht zerreißen.
    3. Einen Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und klein Würfeln. Apfelwürfel mit Thymian und Rosmarin mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Apfelmischung vorsichtig unter die Hähnchenhaut schieben. Die Innenseite des Huhns salzen und pfeffern.
    4. Das Huhn in eine Auflaufform legen, mit Öl beträufeln und mit Speckscheiben belegen.
    5. Die anderen beiden Äpfel achteln, Kerngehäuse entfernen und zum Hähnchen in die Form geben. Kartoffeln daneben legen und alles mit Hühnerbrühe begießen.
    6. Form in den heißen Ofen schieben und 15 Minuten garen. Dann Hitze auf 175 °C Ober- und Unterhitze reduzieren und weitere 35 Minuten garen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

    Richtige Zubereitung von Brathähnchen und Geflügel tranchieren:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie ausführliche Artikel mit Bildern, wie man Brathähnchen richtig zubereitet und Geflügel fachgerecht tranchiert.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Hühnerbrühe selbst machen

    Wie Sie Hühnerbrühe selbst machen, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen