Veganer Rotkohlsalat mit Apfel

    Veganer Rotkohlsalat mit Apfel

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    45Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein frischer und einfacher Rotkohlsalat, der mit Apfel Frische bekommt. Der Salat ist gesund und hat wenig Kalorien.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1/2 Rotkohl, gerieben oder geraffelt
    • 1/2 TL Salz
    • 2 Äpfel, geschält und gerieben
    • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
    • 1 EL Olivenöl
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Den geriebenen Rotkohl mit Salz bestreuen, gut untermengen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
    2. Apfel untermischen, dann die Zwiebeln und das Olivenöl. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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