Nudelsalat mit BBQ-Hähnchen

    Nudelsalat mit BBQ-Hähnchen

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    1Stunde5Minuten


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    Über dieses Rezept: Nudelsalate mit Mayo sind nicht mein Ding und mit Dressing aus der Flasche schon gar nicht. Aber ich brauchte einen Nudelsalat für viele Leute, also habe ich mir aus selbst gemachten Dressings und BBQ Soße (siehe Fußnote) einen Salat zusammengebastelt.

    nch Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 Hähnchenbrusthälften
    • 1 Tasse Barbecue-Soße (am besten selbstgemacht, siehe Fußnote)
    • 1 Packung Spiralnudeln oder andere kleine Nudeln
    • 3 Stangen Sellerie
    • 3 große Karotten
    • 1 bis 2 Tassen selbstgemachtes Ranch-Dressing (siehe Fußnote), mit Buttermilch abgewandelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Ofen auf 180 C Ober und Unterhitze vorheizen. Hähnchenbruststücke in eine gefettete kleine Auflaufform geben und mit der Barbecuesoße übergießen, wenden. Im vorgeheizten Ofen garen, bis das Fleisch durch ist, je nach Dicke ca. 30 bis 40 Minuten. Abkühlen lassen.
    2. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen, abkühlen lassen. Sellerie putzen und fein würfeln. Karotten schälen und in feine Stifte oder mit dem Julienne-Schneider schneiden. Nudeln, Karotten und Sellerie in eine große Schüssel nehmen.
    3. Hähnchen aus der Soßen nehmen und überschüssige Soße abtropfen lassen. Fleisch fein würfeln und in die Schüssel geben, dazu das Ranch-Dressing (vorher nach Geschmack mit Buttermilch verdünnen), Menge nach Bedarf, es darf nicht zu trocken sein, aber der Salat sollte auch nicht in Dressing ertrinken. Alles sehr gut mischen und abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

    Barbecue-Soße & Ranch-Dressing selber machen

    Das Rezept für BBQ-Soße gibt es hier und das Ranch-Dressing Rezept ist hier .

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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