Stricknadelkuchen mit Orangensaft

    Stricknadelkuchen mit Orangensaft

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    1Stunde30Minuten


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    Über dieses Rezept: Ich mache diesen Kuchen meistens nur mit Orangensaft aber wenn keine Kinder mitessen kann man ihn auch sehr lecker mit Likör und Orangensaft tränken.

    mamilein Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 350 g weiche Butter oder Margarine
    • 300 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise Salz
    • 2 Bioorangen (nur die fein abgeriebene Schale)
    • 6 Eier
    • 350 g Mehl
    • 50 g Stärke
    • 2 gestrichene TL Backpulver
    • Guss
    • Orangensaft von den Orangen
    • Saft von 1 Zitrone
    • 2 EL Puderzucker ODER Orangenlikör

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde10Minuten  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Backofen auf 170 C Ober- und Unterhitze vorheizen. 26 cm Springform einfetten.
    2. Alle Zutaten für den Teig mit dem Elektromixer in einer Schüssel fluffig aufschlagen, in die Form füllen und glattstreichen. Auf Mittelschiene ca. 70 Minuten backen, Gartest mit einem Holzstäbchen machen.
    3. Orangen auspressen und Saft mit Zitronensaft und Puderzucker ODER Orangenlikör verrühren.
    4. Kuchen aus der Form nehmen, auf eine Tortenplatte legen und den heißen Kuchen obenauf gleichmäßig überall mit einem Holzstäbchen (oder einer Stricknadel) einstechen. Mit dem Guss beträufeln und abkühlen lassen.

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