Lammeintopf mit Gemüse und Quitten (Tas Kebab)

    • < />

    Lammeintopf mit Gemüse und Quitten (Tas Kebab)

    Lammeintopf mit Gemüse und Quitten (Tas Kebab)

    (0)
    3Stunden20Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser geschichtete Eintopf wird in der Türkei und Persien gerne gegessen. Quitten geben dem Lammeintopf das besondere Aroma.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 EL Pflanzenöl
    • 2 Zwiebeln, in gut 1 cm dicke Scheiben geschnitten
    • 450 g Lammfleisch, gewürfelt
    • 1/2 TL Salz
    • 1/2 TL Pfeffer
    • 1/4 TL Kurkuma
    • 1/4 TL Zimt
    • 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 2,5 cm großes Stück frischer Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten (optional)
    • 100 g entsteinte Trockenpflaumen
    • 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
    • 1 Quitte, Kerngehäuse entfernt und in Scheiben geschnitten
    • 1 große Aubergine, geschält und in 2,5 cm Scheiben geschnitten
    • 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
    • 1 Prise Salz
    • 250 ml Wasser
    • 120 ml Tomatensaft
    • 2 EL Zitronensaft (optional)
    • 3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:50Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden30Minuten  ›  Fertig in:3Stunden20Minuten 

    1. Öl in einen großen Topf geben. Mit Zwiebeln auslegen, darauf das Lamm schichten. Mit 1/2 TL Salz, Pfeffer, Kurkuma und Zimt würzen.
    2. Knoblauch, Ingwer, Pflaumen, Karotte, Quitte, Aubergine und Tomate darauf schichten. Mit 1 Prise Salz würzen. Wasser, Tomatensaft und Zitronensaft darauf geben.
    3. Decke auflegen und bei niedriger Flamme 2 bis 2,5 Stunden simmern, bis das Lamm gar ist. Kartoffelscheiben obenauf legen und weitere 30 Minuten simmern, bis sie gar sind.

    Statt Quitte

    Als Ersatz für Quitten kann man auch 1 grüne Äpfel nehmen.

    Quitten Zubereitung:

    Wie man Quitten am besten zubereitet und anderes Wissenswertes mit Bildern finden Sie in unserem Quitten Artikel.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen