Hackfleisch-Gemüsesuppe aus dem Slow Cooker

    (60)
    6 Stunden 15 Min.

    Das ist ein altmodisches Rezept für Hackfleischsuppe mit Gemüse, wie sie meine Oma immer gemacht hat (wenn sie einen Slow Cooker gehabt hätte...).


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 l Rinderbrühe (mehr nach Bedarf)
    • 3 Möhren, in mundgerechte Stücke geschnitten
    • 1 große Stange Sellerie, in mundgerechte Stücke geschnitten
    • 1 1/2 EL frische Petersilie, fein gehackt
    • 1/2 TL Selleriesamen
    • 2 Lorbeerblätter
    • 500 g mageres Rinderhackfleisch
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (mehr nach Geschmack)
    • 1 Dose (400 g) ganze Tomaten
    • 2 Kartoffeln, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
    • 1 Dose (425 g) ganze Maiskörner, abgetropft
    • 1 Dose (425 g) grüne Bohnen, abgetropft
    • 1 Dose (425 g) Erbsen, abgetropft

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 6Stunden  ›  Fertig in:6Stunden15Minuten 

    1. Rinderbrühe, Möhren, Sellerie, Petersilie, Selleriesamen udn Lorbeerblatt in den Slow Cooker geben und auf High (hohe Temperatur) ca. 2 Stunden garen, bis das Gemüse weich ist.
    2. Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze unter häufigem Rühren ca. 10-15 Minuten braten, bis das Fleisch braun und krümelig und die Zwiebel weich sind. Fett abgie0en und die Tomaten untermischen. Alles bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und unter häufigem Rühren köcheln, bis die Tomaten in kleine Stücke zerfallen.
    3. KArtoffeln, Mais, grüne Bohnen und Erbsen in den Slow Cooker geben und unterrühren. Dann die Hackfleisch-Tomatenmischung zugeben. Alles verrühren, abdecken und bei hoher Temperatur 4 Stunden garen.

    Flüssigkeit

    Normalerweise ist das genug Flüssigkeit, aber wenn das Gemüse und das Hackfleisch nicht mit Flüssigkeit bedeckt sind, mehr Brühe oder Tomatensaft zugeben.

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    Wie man Rezepte für den Slow Cooker anpasst, können Sie hier nachlesen.

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