Glutenfreier Orangen-Gewürzkuchen mit Kichererbsen

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    Glutenfreier Orangen-Gewürzkuchen mit Kichererbsen

    Glutenfreier Orangen-Gewürzkuchen mit Kichererbsen

    (6)
    1Stunde10Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Die geheime Zutat dieses saftigen, aromatischen Kuchens sind Kichererbsen. Er ist glutenfrei und schmeckt einfach wunderbar.

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft
    • 2 TL Zimt
    • 1/2 TL Nelkenpulver (optional)
    • 3 Eier, verquirlt
    • 100 g Zucker
    • 2 TL glutenfreies Backpulver
    • Saft und Schale von 1 Bio-Orange

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Backofen auf 175 C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine 24 cm quadratische Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
    2. Kichererbsen in der Küchenmaschine glatt pürieren, dann Zimt und Nelkenpulver zugeben und untermischen. Eier, Zucker, Backpulver und Orangenschale zugeben und die Küchenmaschine kurz laufen lassen, bis alles vermischen ist. Zuletzt den Orangensaft unterrühren und Teig in die vorbereitete Backform füllen.
    3. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Ein Stäbchen in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen. Dann in Quadrate schneiden.

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