Biskuitteig glutenfrei

    (2)
    1 Std. 5 Min.

    Für diesen glutenfreien Biskuitteig braucht man nur 4 Zutaten. Bei einer Verwendung einer größeren Springform als im Rezept angegeben (20 cm Durchmesser) wird der Biskuitteig dünner und backt schneller.

    fioa

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 sponge cake

    • 5 Eier, bei Zimmertemperatur
    • 150 g Zucker
    • 150 g Maisstärke
    • 1 EL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Ofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform von 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Backpapier einfetten und mit Maisstärke bestäuben.
    2. Eier und Zucker mit dem Elektromixer bei mittlerer Stufe 10 bis 15 Minuten steif schlagen.
    3. Maisstärke darauf sieben und mit einem Kochlöffel aus Holz unterheben. Vanilleextrakt unterrühren.
    4. Mischung in die Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten goldgelb backen. Den Ofen während des Backens nicht öffnen.
    5. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten stehen lassen, dann vorsichtig vom Springformrand lösen und auf Kuchendraht stürzen.
    6. Nach Geschmack belegen.

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