Low Carb Pizzaboden aus Blumenkohl und Käse

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    Low Carb Pizzaboden aus Blumenkohl und Käse

    Low Carb Pizzaboden aus Blumenkohl und Käse

    (2)
    59Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser glutenfreie Pizzaboden wird aus Mozzarella und Blumenkohlreis gemacht und kann danach nach Wunsch belegt werden.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Blumenkohl, in Röschen zerteilt
    • 1 Ei
    • 60 g fein geriebener Mozzarella
    • 1/2 TL Oregano
    • eine Prise Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 44Minuten  ›  Fertig in:59Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Blumenkohlröschen in der Küchenmaschine zu kleinen Körnern verarbeiten.
    3. Einen großen Topf mit ca. 2,5 cm Wasser füllen und zum Kochen bringen. Blumenkohl-"Reis" hineingeben und 4-5 Minuten kochen, bis er weich und unter fließendem Wasser abkühlen.
    4. Dann Blumenkohl auf einem sauberen Küchentuch ausbreiten, Küchentuch aufrollen und an den Enden einschlagen. So viel Wasser wie möglich aus dem Blumenkohl herauspressen.
    5. Blumenkohl, Ei, Mozzarella, Oregano und Salz in eine Schüssel geben und gut vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 1 cm hoch ausbreiten.
    6. Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen, bis der Boden leicht gebräunt ist.

    Hinweis

    Das Auswringen des Wassers ist besonders wichtig und macht den Boden elastisch. Man kann daraus auch Calzone oder Pizzastangen machen.

    Glutenfrei backen

    Infos rund um glutenfreies Backen wie glutenfreie Mehlsorten, glutenfreies Mehl selbst mischen und glutenfreie Kuchen, Brot und Mürbeteig backen gibt es in der Allrecipes Kochschule.

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