Dattelschnitten (Carrés aux dattes)

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    Dattelschnitten (Carrés aux dattes)

    Dattelschnitten (Carrés aux dattes)

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    1Stunde


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    Über dieses Rezept: Dieses Kuchenrezept stammt aus der kanadischen Provinz Quebec. Oben und unten ist ein süßer Streuselteig und dazwischen ist eine saftige Dattelfüllung.

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 225 g entsteinte Datteln
    • 4 EL Wasser
    • 4 EL Orangensaft
    • 125 g Mehl
    • 1/2 TL Natron
    • 1/8 TL Salz
    • 1 TL abgeriebene Orangenschale
    • 225 g Butter
    • 225 g brauner Zucker
    • 160 g blütenzarte Haferflocken

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Backofen auf 160 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    2. Datteln, Wasser und Orangensaft in einen Topf geben erhitzen und solange köcheln, bis sich die Datteln leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen. Beiseite stellen.
    3. Mehl, Natron und Salz vermischen. Dann Orangenschale und Butter zugeben und mit einem Messer zu einem krümeligen Teig vermengen. Braunen Zucker und Haferflocken zugeben und alles gut vermischen.
    4. Die Hälfte des Teigs in eine quadratische Backform (20 cm) füllen, dann die Dattelmasse darauf verteilen. Den restlichen Teig darüber verteilen und leicht fest drücken.
    5. 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen an der Oberfläche leicht gebräunt ist.

    Natron und Weinsteinbackpulver

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